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一、清炒空心菜的家常做法
辅料:鸡精适量，盐适量，蒜适量。
4.将蒜末放入六成热至香，然后立即放入菠菜，大火翻炒。
5.翻炒至碎，加入盐和鸡精翻炒。
空心菜700克，葱蒜末15克，精盐5克，味精2克，香油5克，花生油25克。
1.菠菜洗净切段，茎叶分开备用。
2.放植物油，姜丝，盖上电饭锅。姜味出来后，加入空心菜的茎，用筷子搅拌几下，然后盖上电饭锅。待梗稍变软，加入酱油和盐，继续盖电饭锅。
3.当闻到蕹菜的香味时，加入蕹菜的叶子，继续用筷子搅拌几下，盖上盖子。当你再次闻到空心菜的味道时，关火，盛出。
空心菜不宜炒得太烂，以免营养流失过多。
4.将六成热放入蒜末中，立即翻炒菠菜。
5.翻炒至碎，加入盐和鸡精翻炒。
1.空心菜，大火炒，不然不好吃。
2.不要炒蒜末，不然会很苦。放入菜后，火气会更大。炒几个菜就可以出锅了。
二、清炒空心菜应该怎样做
空心菜一把、小米辣、盐、蒜末、植物油、素蚝油
1.准备空心菜一把，从中间切开。
2.摘空心菜，菜梗可以不要，用清水洗净，也可以用淘米水，或者清水加入一小勺盐去除农药残留。
3.小米辣切圈，蒜头拍打成蒜末备用，不喜欢吃蒜的可以用豆酱代替，也很美味。
4.起锅热油，倒入蒜末爆香，加入一勺素蚝油，再下入空心菜，全程大火控制，快速翻炒几下，菜熟大约在1分钟。
5.起锅撤火开始调味，下入小米辣圈，加入一勺盐、味精提鲜，开大火爆炒10秒钟，即可关火装入盘中。
三、清炒空心菜怎么做
空心菜的粗纤维的含量是非常丰富的，有推动肠道的蠕动，润肠祛毒的功效。关键是它身体内带有的维生素，维他命C等降胆固醇，具备降血脂瘦身的作用。学会了这一菜之后就做给亲人吃，健康营养，最合适如今这种时节吃。清炒空心菜具体做法如下：
空心菜 400克，辣椒干 3~4个，植物油一勺，味精 1g，蒜头 3个，盐 2g。
1、先把正餐材都做好准备，空心菜买回去之后要细心的选择一下，看一下是否有变黄或是腐烂，有虫蛀的空心菜。如果有得话还记得要挑出去。蒜头也有辣椒干也一并准备好。
2、把空心菜折起来，我便没有使用切割成小段，反而是拿手立即掰的。觉得自身拿手掰的空心菜做出去味儿会愈发的好。掰好啦之后把空心菜用冷水洗干净，沥干水份预留。
3、把辣椒干用剪刀裁成小段，蒜头拍碎了预留。
4、锅里边烧电，下油的那时候要留意比平常大家烧菜情况下用的油略微的多一点，这一空心菜较为的去油，再加上那样放炒出去的空心菜也会较为的美味，就特别适合油大一点。温度烧至成的情况下放入辣椒干也有蒜头。
5、炒出去香气之后，把空心菜下入锅里边，空心菜一入锅，这一熟度就需要转成走红了。
6、在锅里边煸炒个1~2分钟，依据自身的口感来加上少量的盐，也有味精来调料。自然如果不喜欢吃味精的就不能放了。
7、煸炒匀称，见到空心菜较为软了，就可以盛出来。放进菜盘里边，这个菜炒空心菜就早已加强了，十分的美味。常吃空心菜得话是有营养成分的，并且还身心健康，提议各位可以有时候的吃一吃，对人体也是有优势的。
1、空心菜入锅了之后煸炒的时间干万不可以太长时间了，即然是炝炒得话，熟度也把握一下，空心菜一入锅就走红煸炒就可以。
2、可是炒蒜也有辣椒干的情况下熟度千万别很大，文火就可以了。由于辣椒干也有蒜全是非常容易糊的食物。
3、买了的这一空心菜或是较为嫩的，提议各位可以先将空心菜的梗下进锅里边炒，随后再炒空心菜的叶片。那样炒出去的空心菜遇热匀称。
四、清炒空心菜的做法
辅料:鸡精适量，盐适量，蒜适量。
4.将蒜末放入六成热至香，然后立即放入菠菜，大火翻炒。
5.翻炒至碎，加入盐和鸡精翻炒。
空心菜700克，葱蒜末15克，精盐5克，味精2克，香油5克，花生油25克。
1.菠菜洗净切段，茎叶分开备用。
2.放植物油，姜丝，盖上电饭锅。姜味出来后，加入空心菜的茎，用筷子搅拌几下，然后盖上电饭锅。待梗稍变软，加入酱油和盐，继续盖电饭锅。
3.当闻到蕹菜的香味时，加入蕹菜的叶子，继续用筷子搅拌几下，盖上盖子。当你再次闻到空心菜的味道时，关火，盛出。
空心菜不宜炒得太烂，以免营养流失过多。
4.将六成热放入蒜末中，立即翻炒菠菜。
5.翻炒至碎，加入盐和鸡精翻炒。
1.空心菜，大火炒，不然不好吃。
2.不要炒蒜末，不然会很苦。放入菜后，火气会更大。炒几个菜就可以出锅了。
五、清炒空心菜的做法窍门
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
2.挑选空心菜：切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
3.挑选空心菜：茎管细的口感细嫩
口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;
空心菜(500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。
4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。
6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
空心菜(300克)、腐乳(一块)、大蒜(2粒蚝油 15克)、油(适量)。
1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。
2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。
3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。
5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。
6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
1、空心菜择去老叶后放水里洗净。
2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。
4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。
8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
猪肉馅(100克)、空心菜(一捆)、姜蒜(适量)。
2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。
3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。
6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。
空心菜(200克)、豆豉(2勺)、洋葱(1块)、大蒜(6个)、大葱(1段)、盐(2匙)、酱青(2匙)、红椒(1个)。
2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。
肉馅，空心菜丁，盐，生抽，老抽，蒜末，糖。
1、炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。
2、然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅！如果炒的过程中太干，可放少许水。
空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。
1、里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段。
2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。
3、用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。
4、肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。
空心菜500g，红尖椒2个，腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙。
1、锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块。
2、迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。
3、腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。
4、大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。
6、翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。
羊肉片150克，空心菜100克，姜丝少许，辣椒丝少许，蒜末1/2茶匙，盐1/2茶匙，沙茶酱2茶匙，酱油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶酱1茶匙
1、将羊肉片加入所有腌料、抓匀，备用。
2、空心菜洗净沥干、切段，备用。
3、热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，备用。
4、同作法3原锅，放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒约30秒，续加入作法3的羊肉片及所有调味料，快炒均匀即可。
粥一碗，空心菜梗一小把，蒜两瓣，油少量，盐少量，淀粉。
1、蒜拍碎，空心菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油。
2、把蒜米放进锅里，放盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。
3、用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。
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