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一、小黄瓜的功效与作用禁忌
小黄瓜的功效与作用禁忌,黄瓜清香多汁,而且富含蛋白质和钾盐,黄瓜还具有很好的减肥效果,是一种对人体特别有益的蔬果,多吃一点也没关系,下面来看看看小黄瓜的功效与作用禁忌。
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;
老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;
2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
黄瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;
具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效;
主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤。
1、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。
食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。
1.黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
2.熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的`时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法,还能起到降体重的作用。此外,用黄瓜煮汤也是不错的选择。
4.黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
5.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
(1)黄瓜与辣椒、菜花、菠菜、丝瓜、芹菜、芫荽、油菜、包菜、马齿苋:黄瓜富含维生素C分解酶,二者同炒同食,维生素C大量破坏。
(2)黄瓜与柑橘:因黄瓜中所含的维生素C分解酶能破坏柑橘中的维生素C,故不宜同食。
(3)黄瓜与西红柿:西红柿含有较多的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶。二者同食,营养价值降低。
(4)黄瓜与花生仁:花生仁富含脂肪,主要为油酸、硬脂酸、花生油酸等,不易消化吸收。中医认为,黄瓜性寒,有小毒,与花生仁搭配,属于寒凉之物与油脂相遇,易导致腹泻。
(5)黄瓜与桂圆肉:黄瓜中的维生素C分解酶可使桂圆肉富含的维生素C被分解破坏,营养价值降低。
(6)黄瓜与山楂、草莓、杨梅、芦荟、刺梨及杏:黄瓜中含有维生素C分解酶,而山楂、草莓、杨梅、刺梨及杏中含有较多的维生素C,二者同食会导致营养成分降低。
黄瓜与维生素K相克。因黄瓜中丰富的维生素C能破坏分解维生素K,降低药物的疗效及食物的营养价值。
(1)慢性胃炎患者不宜食用:慢性胃炎多属虚寒者,宜食散寒、暖胃食物,而黄瓜性凉,食之资助虚寒,加重病情。
(2)脾虚泄泻者不宜食用:脾虚泄泻宜温补,应忌食寒凉之品。
二、小黄瓜和大黄瓜的区别
小黄瓜瓜的瓜色深绿,果面光滑,黑刺。株高2.5至3米,分枝性弱,单株结瓜7条,最多达20多条。小黄瓜棒形,长10或者20厘米,横径约3.5厘米,单瓜重125到250克。
大黄瓜外观为长圆形或圆柱形,长10至50厘米,熟时黄绿色,表面粗糙,有具刺尖的瘤状突起,极稀近于平滑。
小黄瓜果面光滑、黑刺,并且吃起来品质比较脆、细、嫩,而且适合生吃,还适合加工腌制之后吃。很多人喜欢脆脆嫩嫩的乳黄瓜,这是因为小黄瓜可以解腻、开胃,既可以单独吃,也可以作为调料。
大黄瓜表面粗糙有刺,生吃要洗干净,且黄瓜性凉、味苦,口感有些人会觉得涩口,没那么清爽。因此很多人吃黄瓜都会把皮去掉。
很多人喜欢用天然的蔬菜水果做面膜,觉得是没有任何的添加剂的天然补水产品。大黄瓜的含水量是96%~98%,可以说是含水量很高的食品了。小黄瓜的含水量跟黄瓜不相上下,这就是没什么区别了。
不过还是建议用大黄瓜做面膜,因为黄瓜物美价廉,很是常见,但是小黄瓜就不是那么多见,用来做面膜有点过了,主要是它跟黄瓜含水量差不多。
三、小黄瓜的功效与作用
小黄瓜的功效与作用,黄瓜已经成为了我们很多家庭一日三餐的必备食物,黄瓜中富含了很多的营养,可以被我们人体所吸收,那么你知道小黄瓜的功效与作用有哪些,一起来看吧。
黄瓜的维生素C含量非常多,我们都知道要想皮肤好,维生素C一定要多。所以经常吃黄瓜的人,皮肤都很有光泽。黄瓜作为美容用品,不光可以生吃,还可以将其切成薄薄的片,贴在脸上,让脸上的皮肤充分吸收黄瓜里的营养,从而让肌肤更加水润。同时,黄瓜里面还有很多框衰老的物质,长期食用或者外敷能够有效的减少皱纹的产生,达到预防衰老的作用。
黄瓜的口味爽口,汁水还非常的多。黄瓜中所含有的钾能够帮助我们排出身体内多余的盐,盐分少了,我们的身体就不会轻易浮肿,就达到了瘦身的作用。黄瓜在排出盐分的同时还能够帮助我们促进新陈代谢,在摄入的热量相同的情况下,总是新陈代谢快的一方不容易长胖,这对爱美人士保持身材有着很大的好处。另外,黄瓜的热量非常低,也是减肥食品的首要选择。
在近年来科学的研究中发现,黄瓜表面的黄瓜霜能够治疗咽喉肿痛;黄瓜的黄瓜藤能够帮助我们降低血压、胆固醇,还可以达到扩张血管,帮助减缓心率的作用;而黄瓜的黄瓜叶则具有除湿、利水、消肿、镇痛等功效;同时,黄瓜中的苦味素有预防癌症的作用,黄瓜中的葫芦素C有抗肿瘤的作用,而黄瓜中的纤维素则能够帮助人类排便,治疗便秘等。黄瓜的营养物质实在是不少,能够预防、对抗的疾病也实在不少,黄瓜可以说是天然的不可多得的神奇蔬果了。
黄瓜中所富含的维生素B1对大脑的神经系统有着很重要的改善作用,所以多吃黄瓜能够有起到安神的作用。尤其是失眠人群,大可以多吃些黄瓜来换一个好的睡眠。
黄瓜的功效如此之多,是不是就可以随时随地肆无忌惮的吃了呢?其实并不是,吃黄瓜也存在着很多的禁忌。
身体虚寒者少吃。从中医的角度来说,黄瓜性凉,身体虚寒的人吃多黄瓜会虚上加虚,所以,身体虚寒者要少吃黄瓜。
不与其他蔬果同吃。黄瓜里面含有维生素C的分解酶,所以如果在吃黄瓜时和其他蔬果一同食用,会加速分解掉其他蔬果的维生素C,这样吃了等于没有效果,所以在吃黄瓜时,最好不要与其他蔬果蔬菜一同食用。
胃不好的人少吃黄瓜。黄瓜性寒,胃不好的人猛一吃黄瓜有可能会引起胃痉挛等。同时黄瓜的消化速度也比较缓慢,胃不好的人应当吃一些比较容易消化的食物,以此来保护自己的胃。所以,胃不好的人应当少吃黄瓜。
不宜和这些食品同食:哈密瓜、猕猴桃、包菜、花生米、葵花籽、枇杷果、杏、菜花、山药、香椿。
以上就是黄瓜的功效和禁忌了,不管黄瓜的营养如何丰富,我们也不宜多吃黄瓜,因为营养均衡才是人体健康的前提呀!
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
黄瓜中含有丰富的.维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
小黄瓜水的功效作用远不止以上这些,经常性的和一些黄瓜水还可以有效地帮助我们排出体内多余的毒素,使我们自身的皮肤出现光滑细腻的感觉,还可以有效地帮助我们补充体内缺乏的维生素以及微量元素,提高自身的免疫力。
从中医的角度上来说,黄瓜味甘,性寒。
黄瓜是有药用价值的,具有清热止渴、利水解毒的功效。
黄瓜汁液也是比较多的,味道鲜美,不但蛋白质含量丰富,而且有足够的维生素,各种纤维素含量都是比较高的,这些元素都是可以降低人体的胆固醇,从而增强肠胃蠕动,进而促进体内新陈代谢功能。
用料:大米、黄瓜各50克,蒲公英30克。
做法:大米洗净后放入锅中,加适量水清水,文火熬煮,黄瓜洗净后切成片,蒲公英洗净后切成碎末,大米粥煮熟后,放入黄瓜和蒲公英,再煮10分钟就可以起锅食用。
用料:黄瓜150克,海米50克,紫菜15克,酱油、香油、味精、食盐各适量。
做法:黄瓜洗净后切片,紫菜、海米洗净后待用,将适量清水倒入锅中,煮开后放入洗好的黄瓜、海米,再调入适量精盐、酱油;汤煮开后,将浮在汤的沫沫撇去,然后放紫菜,再加适量香油、味精、均匀搅拌就成。
1、黄瓜当水果生吃,不宜过多。
2、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3、黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
4、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
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