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一、长豆角怎么做好吃家常
推荐以下几种做法,都很好吃滴:
长豆角,虾米,蒜末,辣椒糊,油,盐少许
4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.
配料:盐、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爷原味辣酱
(1)长豆角切成三段,大蒜子切成三瓣。
(2)烧一锅开水,焯一遍长豆角,然后沥干水分。
(3)热锅倒油,倒入长豆角,煎至起虎皮。
(4)将煎好的长豆角推倒一遍,蒜子和干辣椒煸香,加入丹爷原味辣酱翻炒。
(5)加入生抽、少许盐、翻炒完成。
长豆150公克,猪肉丝50公克,大蒜2粒,盐1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,水100㏄,盐少许,太白粉1小匙
1.猪肉丝放入大碗中,加入所有腌料拌匀,腌约10分钟备用。
2.长豆洗净,去头尾后切段;大蒜洗净去皮切末;备用。
3.热锅倒入适量油烧热,放入蒜末以小火爆香,再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀,加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。
二、炒长豆角怎么做好吃
长豆角又被称作“豇豆,豆角,带豆”各地的叫法稍微有一些不同,长豆角中含有丰富的粗纤维,和优质的蛋白质,易于消化吸收。豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。现在,就来看看怎么做好吃吧!
豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。
原料:长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
1.豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段;
2.锅里倒入水,加一勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;
3.炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4.肉馅里放入淀粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用;
5.锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
6.锅里放油,放入麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。
原料:羊肉,豆角,面条,淀粉,葱,生抽,香油。
1、羊肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。
3、面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。
4、平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。放入羊肉丝,煸炒。5、放入豆角丝,煸炒。
6、倒入生抽,放入面条,放上适量的盐,滴上香油,搅拌均匀,出锅即可。
原料:长豆角,茄子,盐,酱油,蒜,姜,味精。
1、茄子洗净切条,长豆角洗净切段。
3、锅烧热,放少许油,下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒,炒至变软变色,放入长豆角翻炒,放盐,味精,酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
原料:豆角,牛肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,葱,姜
1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;
3、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;
5、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
8、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;
10、炒匀后,再放入茶包袋和葱段,加入清水,水位至食材的2/3处,大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。
原料:长豆角,花生酱,大蒜,醋,盐,生抽。
1、豆角洗净,放入热水锅中抄一遍水,再放进温热水中泡5分钟。
2、大蒜砸烂后放入盐,酱油,醋搅拌均匀。
4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。
原料:长豆角10根,鸡胸脯4块,淀粉适量,葱花_番茄酱_盐_蒜瓣各适量。
3.肉末中加入适量盐_葱末和淀粉。
6.捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。
9.有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去。
10.然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可。
11.鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。
16.锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。
17.加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。
18.用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
用料:茄子150克,豆角100克,干辣椒、蒜末各少许,盐2克,白糖、味精各1克,鸡粉、食用油各适量。
3.炒锅注适量油,烧至五成热,倒入茄子炸1分钟至熟透,捞出备用。
4.将豆角放入油锅,用锅铲不停地翻动,炸约1分钟至熟后捞出备用。
5.另起油锅烧热,倒入蒜末、干辣椒爆香。
7.加入盐、白糖、味精、鸡粉翻炒至入味即可。
茄子中含有酸性物质遇氧气会变黑,切开后的茄子应放入清水中浸泡,这样可保持茄子的原色。
用料:豆角300克,朝天椒20克,干辣椒15克,大蒜8克,油、盐、味精、陈醋各适量
1.豆角洗净切段,大蒜洗净切末,朝天椒洗净切圈。
2.热锅注油,烧至五成热时,倒入豆角拌匀,小火炸约1分钟至熟捞出。
3.锅留底油,倒入蒜末、干辣椒煸香。
4.倒入炸好油的豆角、朝天椒炒匀。
5.加入适量盐、味精、少许陈醋,翻炒至熟透即可。
豆角一定要彻底煮熟再食用,以防止中毒。因为豆角和其他豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用。
用料:豆角250克,红椒15克,蒜末7克,盐3克,鸡粉3克,生抽3毫升,陈醋5毫升,芝麻油3毫升,辣椒油少许,食用油适量
3.锅中清水烧开,倒入少许食用油、盐拌匀。
4.倒入豆角煮约2分钟断生,捞出沥干。
5.将煮熟的豆角装入碗中,倒入蒜末、红椒丝。
6.加入适量盐、鸡粉、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻油,拌约1分钟至入味即可。
焯豆角的时间要把握恰当,煮至其颜色翠绿即可。否则,豆角煮老了,会影响凉拌菜的独特风味。
用料:肉末120克,豆角230克,彩椒80克,姜片、蒜末、葱段各少许,盐2克,鸡粉2克,蚝油5克,生抽、料酒、食用油各适量
1.洗好的豆角切成段,彩椒切丁待用。
2.锅中清水烧开,放入少许食用油、盐。
3.倒入豆角搅匀,煮1分30秒至断生,捞出沥干。
4.用油起锅,放入肉末,快速炒松散。
6.放入姜片、蒜末、葱段,炒出香味。
7.倒入彩椒丁、焯过水的豆角,翻炒均匀。
8.加入少许盐、鸡粉、蚝油,翻炒至食材入味即可。
用料:豆角300克,干辣椒5克,辣椒面6克,辣椒圈8克,蒜头15克,盐、白糖、白醋各适量,白酒5毫升
1.将洗净的豆角切成长约2厘米的小段。
2.把切好的豆角放入碗中,放入盐、白糖、辣椒圈、蒜头拌匀。
3.再加入少许白醋、白酒、辣椒面、干辣椒,搅拌均匀。
4.将拌好的豆角连汁装入玻璃罐中,压紧实。
5.盖上瓶盖拧紧,置于避光阴凉处静置5天。(温度最好在8~16℃)
用料:米饭180克,牛肉55克,豆角40克,鸡蛋液100克,葱花少许,盐3克,鸡粉2克,生抽4毫升,料酒5毫升,水淀粉4毫升,食用油适量
1.择洗好的豆角切成丁,牛肉切丁。
2.牛肉装入碗中,加入少许盐、生抽、料酒、水淀粉搅拌入味。
3.再加少许食用油拌匀,腌渍10分钟。
4.将米饭装入碗中,倒入鸡蛋液搅散搅匀。
5.热锅中清水烧开,倒入豆角搅匀,煮约1分钟捞出沥干。
6.再倒入牛肉搅匀,焯煮至转色,捞出沥干待用。
7.热锅注油烧热,倒入豆角、牛肉,翻炒匀。
用料:五花肉200克,豆角120克,姜片、蒜末、葱段各少许,盐2克,鸡粉2克,白糖4克,南乳5克,料酒、生抽、老抽、食用油各适量
2.锅中清水烧开,加入少许食用油、盐。
4.烧热炒锅,放入五花肉炒出油。
5.放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀。
6.再加料酒炒香,加入白糖、生抽、老抽炒匀。
7.倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀。
8.盖盖,小火焖10分钟至五花肉软熟。
9.揭盖,放入豆角搅匀,小火焖4分钟。
长豆角这么做最好吃,不用炒,不用蒸
长豆角又被称作“豇豆,豆角,带豆”各地的叫法稍微有一些不同,长豆角中含有丰富的粗纤维,和优质的蛋白质,易于消化吸收。
长豆角也属于夏季的时令蔬菜,记得小时候,我家菜园里经常会种一些豆角,番茄,黄瓜,辣椒,青菜等等一些时令蔬菜,基本上不用上街买菜,长豆角是夏季蔬菜中,吃的时间最长。今天和大家分享的是长豆角,清淡好吃的做法,不用炒,也不用蒸,做法简单快速,很适合在天热,没有胃口的时候,来上一盘很是清爽解腻。
食材准备:豆角,大蒜,葱,辣椒油,香油,盐,生抽,醋做法:1、把新鲜的长豆角掐去两头,放在清水里浸泡一会。2、汤锅中放入清水,水开后放入长豆角,再加入半勺的盐和油,焯水3—5分钟,把豆角一定要煮熟捞出,(豆角在焯水的时候加入盐和油能使煮出来的豆角,颜色更加翠绿)
3、把焯好水的豆角捞出,用清水冲洗一遍,控干水分后,放在案板上。取一根长豆角,用手按住一头,把豆角盘成一个圆如图
4、盘好之后,用牙签固定住,放在盘中。(不喜欢做成这样的造型,可以直接切成段放入盘中)
5、把大蒜去皮切末,葱洗净切末放入碗中,加入生抽,盐,醋,辣椒油,香油搅拌均匀调成一个料汁。
6、把调好的蒜汁,均匀的浇在豆角上,也可以直接蘸着蒜汁吃。
豆角这样做出来爽口开胃,很适合天热的时候来上一盘,感觉比吃肉都香,喜欢的朋友在家做点尝尝吧,简单快速又好吃。
三、长豆角怎样炒才好吃
长豆角主要分布于热带、亚热带和温带地区,在中国各地都是很常见的一种食物。这种食物吃起来口感鲜嫩,而且营养更丰富,深受广大人民群众的喜爱,在餐桌上经常能见到它。那么长豆角究竟怎么做才好吃呢?长豆角炒时和什么炒一起好吃?鸳鸯豆角怎么做?下面我们一起来和看一下长豆角的吃法吧。
分别把辣椒、蒜和长豆角清洗干净,把辣椒和蒜切碎,把长豆角切成约五厘米的小段,然后在油锅中放入适量油,油热之后再把豆豉放进去爆香,然后再把辣椒和大蒜放进去,之后再放入长豆角,炒至断生之后再加点食盐,继续煸炒至豆角变色,炒熟之后后即可食用。注意,新鲜的长豆角比较容易熟,炒的时候可以不用加水。
在锅里放入油烧热之后,把蒜末倒进去炒出香味,然后再把西红柿倒进去翻炒几下,最后再把长豆角段倒进去翻炒,再在里面倒入适量清水,把锅盖盖上用中火焖几分钟,焖至豆角变熟变软的时候。即可放入食用盐、白糖,翻炒均匀之后即可食用。注意地是,在清洗长豆角的时候,不要浸泡太长时间,不然炒出来的豆角会比较硬。
把长豆角掐成长短均等的小段之后再洗干净,然后再用温水把黑木耳泡发好,洗干净它的尾部,在炒锅中倒入适量的油,烧热之后再把长豆角和木耳放进去爆炒,炒至长豆角变绿的时候,再在里面放入适量的盐跟水,然后再把锅盖盖上焖五分钟左右,即可在里面放入鸡精、胡椒粉等,最后再翻炒几下即可以出锅了。
把蒜洗干净之后去皮拍松,把酸辣椒切成小段,然后再把酸豆角和长豆角分别切成十厘米左右的长短,在小锅里面加入一点水,烧开之后再把长豆角放进去,并在里面滴几滴油,用水用水焯30秒左右之后再捞出来,再在锅里面放入油,烧热之后再将肉末放下,炒至断生后再在里面加入蒜瓣,炒至微黄色炒出香气,然后再在里面加点生抽、料酒、盐和白糖,翻炒均匀,再把酸豆角跟长豆角放进去翻炒一至两分钟,最后再在里面加入剁椒、酸辣椒翻炒一会儿,最后再放点鸡精拌匀即可食用。
长豆角洗干净之后切成三四厘米的段,然后再把猪肉切成片或者切成条,在小锅中放入适量清水,煮开之后再把长豆角放到水中焯一下,之后再捞出来,然后再在锅中倒入适量油,烧热之后先把肉片放进去翻炒,并在里面加入酱油,出锅之后盛出来放到碗中,然后再在锅中倒入适量油,把焯好的长豆角放入锅中翻炒,并在里面放入盐翻炒,同时把炒好的肉片倒进去继续翻炒,最后在出锅之前把蒜末倒进去翻炒几下即可以出锅食用了。
把长豆角洗干净之后切成三至五厘米的段,在油锅中放入油,烧热之后把准备好的葱姜丝、西红柿放进去炒出西红柿汁,然后再把长豆角段放进去,炒均匀了之后,再把炒好的里脊肉丝放进去炒匀,并在里面倒入生抽、热水,开锅之后用大火焖煮两分钟,最后再加盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀之后即可出锅食用。
把长豆角洗干净之后,再把它切成三到五厘米的小段,然后放在笼屉,并在上面撒上面粉,再在里面加入适量的水,搅拌到没有干面粉即可,在蒸锅中放入玉米叶子,这样可以让水蒸汽更快的上来,然后再把笼屉放到锅里面去,开大火蒸15分钟左右即可食用长豆角。这里要注意的是长豆角一定要蒸熟,如果怕长豆角颜色变黄,可以再开锅以后把锅盖半掩,蒸长豆角的时候可以根据个人的喜好来放调料。
通过阅读上述文章,想必我们已经知道了几种长豆角的做法了,一般来说,长豆角一般适合和肉一起食用,当然素炒长豆角的味道也很不错。但是长豆角也可以和其他的青菜一起食用,比如说西红柿和木耳,像猪肉里脊肉都是很不错的选择。还有一道菜是鸳鸯长豆角,这道菜的话比较特别,有感兴趣的朋友们可以去学习一下。
四、长豆角怎么炒好吃又简单
材料:长豆角、红椒、大蒜、红辣椒、花椒、食盐、白糖、蒸鱼豉油、植物油、清水。
工具:菜刀、砧板、盆、碗、锅、锅铲、盘子。
1、先把豆角摘洗干净,然后切成长段。
2、红椒去蒂、去籽后切成红椒丝。
3、准备辅料,大蒜几粒切成蒜片,要是喜欢吃麻辣味,还可以加入一些红辣椒和花椒。
4、锅中烧一些开水,加入少许食盐增底味,再淋入几滴植物油,这样长豆角表面会有一层油膜,焯水后的长豆角颜色更翠绿,把长豆角焯水一分钟。
5、快要捞出长豆角时,下入红椒丝烫10秒左右,然后把长豆角和红椒一起捞出控干水分。
6、起锅,烧热后淋入一些植物油,油热后下入蒜片、花椒、红辣椒,煸炒出辅料的香味。
7、下入焯水后的红椒和长豆角,大火爆炒一分钟,把长豆角炒香。炒好以后加入少许白糖提鲜,适量食盐调味,再淋入一勺蒸鱼豉油,快速把调料翻炒化开后即可出锅。
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